私は、松山水産市場（旧、三津の朝市）で生まれ育ちました。子供の頃から市場が遊び場で市場の活気と新鮮でおいしい魚に親しみ、食してまいりました。 ところが近年、水産業界は環境や衛生問題、水産資源の不足、消費者の魚離れなど、時代とともに様々な社会問題が起きております。 そこで、私は日本の食文化の中心である水産資源の魚介類を、安全で健康的に美味しく食していただくために多様化する消費者のニーズに対応し、瀬戸内海の天然魚や養殖魚を最高の鮮度、最良の方法で全国の皆様にお届けするのが使命だと考えております。
